Menù
Proponiamo il meglio della cucina romana e mediterranea, piatti di carne, di pesce e vegetariani per soddisfare ogni tipo di palato.
Uovo croccante, fonduta al Parmigiano e tartufo nero
(Crispy egg, parmesan mousse and black truffle)
12,00
Polpette di bollito*, crema cacio e pepe e salsa verde
(Boiled meatballs, cream cheese and pepper and green sauce)
12,00
Carpaccio di Fassona marinato, creme fraiche, mango e nocciole
Marinated Fassona carpaccio, crème fraiche, mango and hazelnuts
15,00
Burrata di Andria, gazpacho e cialda di pane
Burrata di Andria with tomato
10,00
Parmigiana di melanzane* con cremoso di bufala
(Eggplant parmigiana)
12,00
Fiori di zucca gratinati, cacio, pepe
e noci
(Zucchini flowers au gratin whit pecorino cheese, pepper and nuts)
10,00
Tartare di scottona marchigiana, gel di bosco, caprino e tartufo neroe noci
Marche scottona tartare, berry gel, goat cheese and black truffle
16,00
Cappellacci ripieni di brasato di manzo*, burro, pioppini, salsa di grana 16 e riduzione di primitivo
Homemade pasta stuffed with beef, mushrooms and primitivo wine
16,00
Fusillone ragu cervo* e spuma di pecorino romano
Fresh pasta whit venison ragu and pecorino mousse
16,00
Pici ragu di maialino nero, ricotta salata e polvere di alloro
Pici ragu of black suckling pig, salted ricotta and bay leaf powder
15,00
Tagliolini ajo, ojo, nero di seppia, scampi e bottarga
(Homemade pasta with cuttlefish ink, scampi and bottarga)
18,00
Pici, gambero rosso*, stracciatella pugliese e pistacchi di Bronte
(Pici, red shrimp, Apulian stracciatella and Bronte pistachios)
16,00
Spaghettone Mancini, burro, alici e pane croccante
(Spaghettone Mancini, butter, anchovies and crispy bread)
15,00
Polpo fritto*, carote, maionese al nero di seppia, cipolla rossa 14 e gel al limone
Fried octopus*, carrots, cuttlefish ink mayonnaise, red onion and lemon gel
14,00
Polpette di baccalà mantecato*, ceci e panna acida
Creamed cod meatballs*, chickpeas and sour cream
11,00
Tartare di salmone*, yogurt greco, avocado e pistacchio
(Salmon tartare, Greek yogurt, avocado and pistachio)
14,00
Zuppetta di ceci, gamberi rossi* marinati al lime, frutto della passione
(chickpea soup, red prawns and passion fruit)
14,00
Baccalà* con panura di pomodoro, cannellini e basilico
Codfish* with tomato panura, cannellini cheese and basil
20,00
Polpo* rosticciato, purea di fave, cicoria e stracciatella pugliese
Octopus* rosticciato, broad bean puree, chicory and Apulian stracciatella
19,00
Salmone* al sesamo nero, zucchine alla scapece e caprino
Salmon* with black sesame, courgettes and goat cheese
18,00
Maialino casertano*, purea di patate e birra rossa
Caserta suckling pig*, mashed potatoes and red beer
16,00
Petto d’anatra*, carote, salsa ai frutti rossi e nocciole
Duck breast*, carrots, red fruit and hazelnut sauce
20,00
Guancia di manzo* brasata al Merlot, bietina e prataioli
Beef cheek* braised with Merlot, Swiss chard and champignons
18,00
Filetto di cinta senese in crosta di pistacchi e carciofo alla romana
Cinta Senese fillet in pistachio crust, Roman artichoke
19,00
Agnello*, cicoria e riduzione di Montepulciano
(Lamb, chich and montepulciano reduction)
16,00
Zabaione al marsala con crumble e gel di mandorle
(Marsala zabaglione with crumble and almond gel)
7,00
Cheesecake ai frutti di bosco
(Cheesecake with fruit red)
6,00
Parfait al cioccolato fondente, mou al caramello e frutti rossi
(Dark chocolate parfait, caramel mou and red fruits)
8,00
Crèmè brulée alla vaniglia
(Vanilla crème brulée)
7,00
Sablè al cioccolato, cremoso al mascarpone e albicocca
(Chocolate biscuit, creamy mascarpone and apricot)
8,00
Tiramisù
6,00
Patate al forno
(Baked potatoes)
6,00
Cicoria ripassata
(Salted chicory)
6,00
Broccoletti ripassati
(Salted broccoli)
6,00
Spaghettone alla carbonara con guanciale amatriciano
((Spaghetti whit egg, pecorino cheese, pepper and pork cheeks))
12,00
Pici alla matriciana con guanciale croccante
Homemade pasta with pork cheeks, tomato sauce and pecorino cheese
12,00
Pici cacio e pepe
(Homemade pasta with pecorino cheese and black pepper)
13,00